烹饪艺术文凭

KPT/JPS (A 6426) 11/20

探索惊艳的美食世界!

激发并借助你的感官,跃入这个激动人心的美食世界。这是一个独特的机会,让学生学习如何利用最新鲜的食材,烹调出引发食欲的绝妙美食。

我们的烹饪艺术文凭课程旨在帮助学生为烹饪领域的各种机会做好充分准备。学生的大量时间花在学校的商业厨房内,其中60%以上的课程是实践训练。这一实践课程涵盖了烹饪领域的方方面面–从酒店管理、菜单设计、食物营养、卫生保健和服务的理论课程到烹饪要领、法式糕点、食品储存、肉制品加工、经典法式烹饪等实践课程。伯乐学院也是唯一提供分子料理文凭课程的学院,还有其他几项专业科目,如烹饪美术和设计。

在该课程中,学生也可以选择从瑞士IMI国际管理大学获取一项额外文凭。
课程结构
学制
2 年
上课地点
伯乐大学学院,格林玛丽大学城校区
第一学年:
  • 商品烹饪
  • 烹饪要领:肉制品加工
  • 烹饪要领:食物柜准备
  • 烹饪要领:食品储存
  • 食物成本、采购和销售
  • 食品卫生与安全
  • 食物营养
  • 法语1
  • 法式糕点技能概论
  • 高级英语1
  • 高级英语2
  • 旅游业
第二学年
  • 饮料研究
  • 经典法式料理
  • 烹饪美术和设计
  • 创业研究
  • 食品服务操作
  • 法语2
  • 企业工作实习
  • 国际料理
  • 分子料理概论
  • 菜单设计和开发
马来西亚私立大专通识科目
  • 课外活动与社区
  • 马来西亚文化和生活
  • 马来西亚研究2(马来西亚学生)
  • 马来语沟通(国际学生)
  • 个人发展规划

备注:
所有未考获得以下资格的马来西亚学生必须修读国文A
  • 大马教育文凭国文科未考获优等
  • 未报考大马教育文凭国文科(适用于持有独中统考文凭、O水平或其他同等资格的入学生)
升学路线图
费用与招生
2018年招生日期
  • 15 Jan
  • 26 Mar
  • 10 May
  • 3 Sep
  • 8 Nov
学费预算
  • RM49,403 (马来西亚学生)  
     

  • RM54,103 (国际学生)
*须符合条件
*分期付款计划

INSTALMENT PAYMENT PLAN

Programme

No. of
Semesters

No. of Instalments
Per Semester

Maximum No.
of Instalments

Foundation in Arts

3

3

9

Foundation Studies (Art and Technology)

3

3

9

Diploma in Culinary Arts

3

5

15

Diploma in International Hotel Management

3

5

15

Bachelor of Hospitality Management (Hons)

5

5

25

Bachelor of Culinary Management (Hons)

5

5

25

Bachelor of Hospitality Entrepreneurship (Hons)

5

5

25

入学条件
入学水平最低入学条件
  • 大马教育文凭考试/ O水平:
及格,至少3科优等
  • 独中统考文凭 :
至少3科优等
马来西亚教育部认可的其他同等资格(或马来西亚学术资格鉴定机构学术资格审评名单所列的资格)及格(成绩单经审阅和批准认证)
英语能力要求 
本地学生 :及格
(大马教育文凭/1119/统中统考文凭/O水平考试)
国际学生:雅思5.5分;或托福196分(电脑测试)或69分(网络测试);或525分(笔试)。
*如果英语水平未达标,须在伯乐大学学院上额外的英语课程。


 
学生心得分享
Goh Sze Wei
Goh Sze Wei
瑞士国际酒店管理大学,国际酒店与旅游管理学士学位
销售协调员,马来西亚
国家销售团队,休闲部门
吉隆坡喜来登皇家酒店
2014年毕业
回想我在伯乐大学学院学习的整个过程,礼待、旅游与烹饪艺术学院的所有老师们都充分发挥他们的知识和经验去教育、培训我如何面对酒店或礼待行业中的挑战。